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Escolha certa do carvão ajuda o meio ambiente

A escolha certa de um bom carvão vegetal pode garantir não apenas um bom churrasco como também pode ajudar no fortalecimento da cadeia produtiva sustentável para o setor. E mais: nem sempre o produto ambientalmente correto é o mais caro.

Estamos fazendo o churrasco de forma correta?

Pesquisa de doutorado do Programa de Pós-Graduação em Recursos Florestais da Esalq aborda os principais aspectos da qualidade do carvão vegetal atribuídos pelo consumidor.

A Lavoura Online: Estamos fazendo o churrasco de forma correta?

Um bom churrasco começa por um bom carvão. Essa opinião pode ser compartilhada por milhares de brasileiros, assim como defende o engenheiro florestal Ananias Francisco Dias Júnior, autor de um estudo sobre o tema, desenvolvido no programa de pós-graduação em Recursos Florestais, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (USP/Esalq).

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