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Maioria dos consumidores não sabe avaliar qualidade do carvão, que influencia diretamente no churrasco; pesquisador dá dicas de como reconhecer um bom carvão.

Estudo mostra que nem sempre o carvão de qualidade, certificado e ambientalmente sustentável, tem preço mais caro.

Professores da Esalq participaram de um estudo específico.

A escolha certa de um bom carvão vegetal pode garantir não apenas um bom churrasco como também pode ajudar no fortalecimento da cadeia produtiva sustentável para o setor. E mais: nem sempre o produto ambientalmente correto é o mais caro.

Pesquisa de doutorado do Programa de Pós-Graduação em Recursos Florestais da Esalq aborda os principais aspectos da qualidade do carvão vegetal atribuídos pelo consumidor.

Estudo mostra que nem sempre o carvão de qualidade, certificado e ambientalmente sustentável, tem preço mais caro.

Pesquisa sobre a qualidade do produto analisa diversas marcas para orientar consumidores.

Um bom churrasco começa por um bom carvão. Essa opinião pode ser compartilhada por milhares de brasileiros, assim como defende o engenheiro florestal Ananias Francisco Dias Júnior, autor de um estudo sobre o tema, desenvolvido no programa de pós-graduação em Recursos Florestais, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (USP/Esalq).